MQTTX里发送主题时，我用HEX然后在主题消息框输入AA，点击Plaintext后就变成了�，请问这是怎么转变的

EMQX
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你可以看一下这篇文章了解一下字符编码， 字符编码笔记：ASCII，Unicode 和 UTF-8。

MQTT X 这里采用的是 UTF-8 编码。

你可以用这个工具自己编解码试试：Hex 编码/解码